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秋天第一补,首选鸭肉!祛火润燥,滋阴补虚!

发布时间:2017-10-24 13:55 来源:何良奎资料:何良奎接任武警重庆总队司令员_西丰县新闻日报。西丰县本地综合门户网站!

秋天日夕温差较大年夜,免疫力差的人轻易造成感冒、咳嗽,干燥的气候会影响到健康,造成人们脱水严重。这个时刻不妨经由过程饮食进行调节,食用一些食物,赞助润燥。秋天第一补,首选鸭肉!

01秋天的鸭肉最肥美

鸭肉味甘、冷、无毒,补内虚,消毒热,利水道。经常食用鸭肉对体弱阴虚、水肿食少、大年夜便干燥、低热者最为有益。是以,夏秋的燥热季候最合适吃鸭。03鸭肉的脂肪最健康

▶两小段党参,两小片黄芪,一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉落汤面上过多的油份。

▶放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。喝的时刻放少许盐调味即可。

鸭肉富含B族维生素和维生素E,其脂肪酸主如果不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于消化。

此外,鸭肉中的脂肪不合于其他动物油,其各类脂肪酸的比例接近幻想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇的感化,对患动脉粥样硬化的人群尤为合适。

04鸭肉对心脏也有好处

100克鸭肉里面大年夜概含有300毫克的钾,钾跟心脏节律有关,并且钾高了可以或许对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压的原因,所以,日常生活多吃点鸭肉代替其他的肉菜,是异常健康的。05鸭肉虽好,吃时也有讲究

感冒患者不宜食用鸭肉,不然可能会加宿疾情。感冒时照样以喝鸡汤为宜。

慢性肠炎者要少吃,鸭肉味甘咸,吃了可能使肠炎病情加重。

腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。海带马蹄鸭肉汤

鸭肉与海带共炖食,可软化血管,降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

【食材】

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鸭肉与竹笋共炖食,可治疗老年人痔疮下血。是以,平易近间认为鸭是“补虚劳的圣药”。

鸭半只,海带、马蹄各 200克,生姜、食盐少许。

【做法】

▶把鸭子去头及内脏,切块,在沸水中飞水;

▶海带用水洗净、泡发;马蹄洗净削皮;

▶在砂锅中装水,将鸭子炖至半熟,再加海带和去皮切块的荸荠和姜片;

▶用小火炖熟,捞去浮油,再食盐调味即食肉喝汤。老鸭笋干汤

【食材】

“七月半鸭,八月半芋。”前人认为阴历七月中旬的鸭子最为肥美养分。此时的鸭子肥美不说,还可以滋阴养胃,缓解阴虚火旺,起到祛火降燥的感化。平易近间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。02吃鸭可以除秋燥

老鸭子一只,笋干60克,老干姜10克,盐适量,酒适量,水足量。

【做法】

▶老鸭子洗净,剁成大年夜小平均的块,笋干用温水泡发泡软捞出沥干水,姜切成片。

▶老鸭子下沸水煮3分钟以去除血水。捞出,过冷水。

▶把老鸭子放进煲汤锅里,注入足量的冷水(3倍老鸭子的量)大年夜火烧开,捞去汤外面的泡沫,放下姜片和笋干,倒料酒,转小火煲3个半小时。

▶开盖,放盐调味,再焖半小时即可。山药炖鸭汤

老鸭本来就能补阴的功能,而山药的补阴功能更强,所以老鸭和山药搭配食用可使滋阴养颜的后果变得更明显。

【食材】

鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许。

【做法】

▶鸭子去骨,把肉切大年夜块。

▶预备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。

▶再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白,一片姜。

精确来说,应当是白肉番薯、黄肉番薯、紫肉番薯这三种不合肉色的番薯,在养分上切实其实存在必定的差别,但也有合营之处,具体表示在:

1.富含炊事纤维(纤维素、半纤维素和果胶等),可促进肠道蠕动,预防便秘。

2.低脂肪、低热量,同时饱腹感很强,是减肥人士的幻想食物。

3.维生素C含量比谷类高,与空心菜、小白菜、韭菜等蔬菜更接近。

4.高钾低钠,合适高血压患者食用。

白肉番薯:

(图片来源于收集)

白肉番薯、黄肉番薯、紫肉番薯他们在养分上的差别重要在于:

与黄肉番薯和紫肉番薯比拟,白肉番薯淀粉含量比较高,果糖、葡萄糖和蔗糖与粗蛋白质含量相对较低。别的,黄酮与多酚也比较少。花青素含量则根本为零,总胡萝卜素含量明显低于红薯。铁、锌、钙、钾含量也比较低。

黄肉番薯:

与白肉番薯和紫肉番薯比拟,黄肉番薯最大年夜的养分特点是富含类胡萝卜素(尤其是β-胡萝卜素)。根据相干检测数据显示,黄肉番薯是总胡萝卜素含量在10.8-46.1毫克/100克之间,而紫肉番薯和白肉番薯中的含量最高仅为2.7毫克/100克。β-胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,维生素A有保持视觉功能、加强免疫、促进发展发育等方面的功能。

(图片来源于收集)

紫肉番薯:

与白肉番薯和黄肉番薯比拟,紫肉番薯最重要的养分特点是富含花青素。别的,淀粉率较低、蛋白质含量较高。各类微量元素(如铁、锌、镁等)及功能活性物质(如黄酮、多酚)等也是更具有优势。

秋天第一补,首选鸭肉!祛火润燥,滋阴补虚!

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