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自制麻辣食品,吃一次就上瘾!

发布时间:2017-10-24 13:54 来源:何良奎资料:何良奎接任武警重庆总队司令员_西丰县新闻日报。西丰县本地综合门户网站!

麻辣烫

食材:虾饺、肉丸、鱼丸、冻豆腐、豆芽、黑木耳、油、盐、生姜、大年夜蒜、辣瓣两小勺、麻椒、辣椒。

步调:

1、热锅下油。

8、参加本身爱好吃的素小菜。煮好后起锅,可随便添加本身爱好吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。

2、生姜,大年夜蒜炒喷鼻。

3、下麻椒,辣椒炒喷鼻,吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。

4、加上两小勺辣豆瓣炒喷鼻。

5、参加高汤或清水煮沸,假如菜多可多加点汤或水。

6、锅内倒进冻豆腐,牛肉,鱼丸子,虾饺煮。

7、煮得快好时下素菜。

串串锅

食材:豆腐350g、花菜500g、热狗250g、甜玉粉350g、鱿鱼250g、高汤、油适量、盐适量、麻辣汁适量、辣椒油适量、鸡精适量。

步调:

3、高汤加盐烧开,倒进麻辣汁。

4、调点食用油,鸡精烧开。

1、备好的食材用竹签串起。

5、分别放进串好的串串喷鼻煮入味即可开吃。

麻辣串

食材:干豆皮50g、鱼丸、虾丸、蔬菜、豆腐果、鹌鹑蛋、酱油、豆瓣、小葱、喷鼻油、花椒、白糖、味精、胡椒、辣椒粉。

步调:

1、预备材料。

2、预备作料,小葱切成葱花。

3、关键作料:豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一点鸡精一点白糖,都弗成少哦。

4、水里加点油,将干豆皮煮熟。趁便把竹签也烫下吧。

5、用勺背控干水分,如许口感更好。

6、穿在竹签里成串儿。

7、 浇上作料,正不和浸泡平均。

2、预备高汤一盆,麻辣汁适量。

8、平均粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面。

里脊是肉中肉质娇嫩,最易消化的部分,常做的菜肴就糖醋里脊,别小看这道酸酸甜甜的肉菜,它已荣升为外国人最爱的中国美食排行榜的榜首,老少通吃,餐桌上的常见菜肴。里脊除了糖醋外,还有很多厚味做法,爱好的同伙赶紧尝尝吧。

1、糖醋里脊

糖醋里脊

原料:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉

做法:

1. 姜磨成泥,挤出汁;里脊肉切成等量大年夜小的方块,用筷子放鄙人面,横着切成片,竖着切成条。

2. 切好的里脊丝,用盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌平均,放在漏勺里。

3. 漏勺浸入八成热油里,敏捷炸定型,捞出来,复炸一次,装盘。

4. 水淀粉放入一点芝麻。

5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一路熬煮1分钟,芝麻水淀粉勾芡,浇在急速肉上即可。

2、椒盐里脊

原料:里脊250克、土豆淀粉100克、葱段、生姜、料酒1小勺、椒盐、花椒10克、盐10克、白糖、辣椒粉、芝麻1勺

2. 炒好的椒盐倒在案板上,再放一些熟芝麻,用擀面杖擀成细末,再放一些熟的芝麻粒和一点白糖拌匀。

3. 里脊肉切成1.5厘米厚的大年夜片,用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍,切成小条,放入大年夜碗中放入葱段、姜片、料酒和少许盐抓匀,腌制一会。

4. 干淀粉放入清水搅成淀粉水静置10分钟,让淀粉沉淀,倒掉落上面那层清水,抓匀。

5. 肉条中的生姜葱段挑出去,放入淀粉糊抓匀。

6. 油烧到七成热,将肉条一一放入锅中,炸到微微变色就捞出,再将肉条倒入炸半分钟捞出。

7. 将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边高低颠翻,肉条沾上椒盐即可。

椒盐里脊

1. 将花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄,花椒干喷鼻,放入辣椒粉再炒(也可以放点孜然粉)关火。

3、橙喷鼻里脊

橙喷鼻里脊

原料:里脊220克、油、盐、花椒粉、葱白15克、姜丝6克、橙汁3大年夜勺、白醋1大年夜勺、白糖2大年夜勺、淀粉130克

做法:

1. 里脊肉洗净,切成长条形的厚肉片,放入少许盐、胡椒粉、料酒、油,抓匀,静置约10分钟。

2. 葱切丝;姜切丝;碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水,调匀成汁。

3. 淀粉倒入盆中,一点参加适量清水,干稀度为抓时顺手淌细汁为宜,再加几滴油拌匀。

4. 锅内放多油,待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅,炸至肉片金黄,定型后捞出,待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让色彩更深些,捞出。

做法:

5. 炒锅放少许油,倒入葱、姜丝,略炒出喷鼻即倒入调汁,炒匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。

6. 倒入炸好的肉片翻炒使之挂上平均的调汁,滴入少许明油,翻炒几下即可。

自制麻辣食品,吃一次就上瘾!

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